Quả mắc mật khô gia vị

QUẢ MẮC MẬT, LÁ MẮC MẬT TƯƠI TẠI KHU VỰC MỸ ĐÌNH, CẦU GIẤY

Bạn là chủ quán các món quay nướng khu vực Mỹ Đình, quận Cầu Giấy hoặc các quận lân cận, bạn có nhu cầu sử dụng lá - quả mắc mật, hạt mắc khén, hạt dổi và các loại gia vị thiên nhiên để chế biến các món quay nướng như vịt nướng, heo quay, chó nướng, cá nướng,... Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi, chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp lá mắc mật lâu năm, uy tín, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo với nhiều năm kinh nghiệm. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

Quả mắc mật

LÁ - QUẢ MẮC MẬT CÓ NHỮNG CÔNG DỤNG GÌ?

Lá mắc mật từ lâu đã được biết đến là thành phần không thể thiếu của những món ăn như vịt nước lá mắc mật, heo quay lá mắc mật, cá kho lá mắc mật,... Quả móc mật thường được sử dụng để nấu, kho một số món cá kho, thịt kho. Không chỉ có vậy, quả và lá móc mật còn là một loại thảo dược thiên nhiên rất tốt cho sức khoẻ của con người, rễ cây được sử dụng để làm thuốc trong Đông Y. Viện Dược liệu (Bộ Y tế) đã thực hiện nghiệm thu và đánh giá kết quả nghiên cứu cho thấy cây mắc mật đều có nhiều lợi ích đối với sức khoẻ con người.

Quả mắc mật tươi

VAI TRÒ CỦA QUẢ, LÁ MẮC MẬT TRONG ĐỜI SỐNG: 

• Lá mắc mật có lượng tinh dầu lớn, mùi thơm, hơi nồng rất đặc trưng nên luôn được sử dụng trong các món ăn quay nướng như vịt quay, lợn quay, gà nướng, cá nướng, cá kho,… để kích thích các giác quan, tạo hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Ngoài ra, theo nghiên cứu khoa học, lá mắc mật cung cấp hàm lương các chất dinh dưỡng như protein, sắt, mangan và canxi rất cao. 

• Quả mắc mật cung cấp nhiều vitamin C, có vị hơi chua ngọt độc đáo, thường được dùng để ăn tươi, hoặc dùng để chế biến, nấu một số món cá kho.

• Hạt mắc mật thường được dùng để phơi khô rồi nghiền nhỏ thành bột làm gia vị.

Quả mắc mật khô

CÔNG DỤNG CỦA QUẢ, LÁ MẮC MẬT ĐỐI VỚI SỨC KHOẺ:

• Lá mắc mật trong Đông Y thường được dùng trong các bài thuốc trị bệnh gan, kích thích tiêu hoá và lợi mật. Lá mắc mật giúp quá trình tiết mật hiệu quả, tăng cường khả năng tiêu hoá thức ăn tốt hơn.

• Tinh dầu quả và lá móc mật tiết ra rất hiệu quả trong việc giảm đau. Quả mắc mật còn được dùng để điều trị ho cho trẻ nhỏ. Rễ cây mắc mật còn thường được dùng để điều chế thuốc Đông Y.

• Ngoài ra, các tinh chất trong lá móc mật còn được dùng để tăng dưỡng chất cho cơ thể, giúp tăng sức đề kháng, hỗ trợ hệ miễn dịch chống lại các loại bệnh thường gặp.

Quả móc mật - mắc mật

QUẢ, LÁ MẮC MẬT TẠI CẦU GIẤY, MỸ ĐÌNH - LÁ MẮC MẬT TẠI HÀ NỘI MUA Ở ĐÂU? QUẢ MẮC MẬT - MÓC MẬT TẠI HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

Quả mắc mật tại Hà Nội

Chúng tôi là địa chỉ cung cấp lá mắc mật uy tín chất lượng với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp lá mắc mật tươi cho các chủ quán, giao hàng tận nhà. Hiện tại giá lá mắc mật tươi được chúng tôi niêm yết với giá như sau:

Lá mắc mật tươi         :  60k/kg

Quả mắc mật khô       :  150k/kg

Giao hàng tận nơi.

LIÊN HỆ MUA HÀNG: 0349040666 - 0392244087 (Zalo): Gặp Bách

CÁCH LÀM VỊT NƯỚNG LÁ MẮC MẬT CHUẨN VỊ LẠNG SƠN

Gia vị Tâm Đức sẽ hướng dẫn các chủ quán cách dùng gia vị để ướp và làm món vịt nướng thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc như sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Bước sơ chế này rất quan trọng. Mục đích của việc sơ chế là để loại bỏ mùi hôi từ vịt. Nếu bước này không được thực hiện hoặc thực hiện không kỹ thì độ thơm ngon của món vịt quay sẽ bị giảm sút đáng kể dù có dùng bất kỳ loại gia vị gì vì khi đó, bản chất thịt vịt vẫn còn hôi tanh, không thể tạo nên một món ăn ngon được. Ngược lại, nếu việc sơ chế được thực hiện kỹ, vịt không còn mùi hôi, gia vị sẽ góp phần làm dậy mùi món ăn, khiến món vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều. Do vậy nên bước đầu tiên này rất quan trọng để đảm bảo sự tươi ngon của thịt vịt.

Công đoạn sơ chế được thực hiện bằng cách xát gừng, rượu và muối lên da vịt rồi chờ  khoảng 15 phút rồi sau đó xả lại thật sạch bằng nước lạnh.

Gia vị tây bắc ướp vịt quay thơm ngon

BƯỚC 2: ƯỚP VỊT NƯỚNG

Sau khi đã sơ chế, tiếp theo bạn tiến hành tẩm ướp vịt. Bước này là bước quan trọng có vai trò tạo nên mùi vị thơm ngon của món vịt nướng.

Việc tẩm ướp được thực hiện như sau:

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lá mắc mật và băm nhỏ. Sau đó, trộn lẫn phần lá mắc mật đã băm nhỏ với lượng gia vị Tâm Đức vừa đủ, 1 thìa tương đậu nành (tương hạt), 1 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô và 1 chén nước sôi để nguội pha với mật ong để nhồi vào bụng vịt. Sau khi đã nhồi bụng vịt đủ gia vị, bụng vịt phải được ghim kín bằng tăm nhọn hoặc ghim inox. 

(Lưu ý: Tuyệt đối không cho riềng, sả vào ngang sẽ tạo ra mùi rất khó ăn, nếu mùi vịt quá hắc nghĩa là đang thừa gia vị).

Sau khi nhồi bụng vịt, bạn cần tắm cho vịt để vịt nướng lên màu thật đẹp. Để tắm vịt, bạn cần pha mật ong với một chút nước trắng cùng hạt nêm và muối rồi đun sôi hỗn hợp này lên. Sau khi đã đun sôi, bạn lấy vịt đã nhồi bụng ngâm toàn thân vịt trong nước mạch nha trong vòng 5 phút để vịt được tắm đều.

Ngoài ra, Bạn có thể tắm vịt bằng cả mật ong trong khoảng 5 phút để da vịt thấm nước mật ong rồi mới cho vịt vào lò nướng để vịt chín đều và da giòn hơn. Chi tiết được hướng dẫn như video sau:

Lưu ý: cần tắm vịt kỹ phần lưng và nách để những phần này lên màu được đều đẹp. Gia vị Tâm Đức luôn có hướng dẫn ướp vịt trên bao bì sản phẩm để phục vụ các chủ quán dễ dàng tự ướp được món vịt nướng lá mắc mật thơm ngon và hấp dẫn.

BƯỚC 3: NƯỚNG VỊT

Sau khi tẩm ướp xong, tới công đoạn nướng vịt. Đối với vịt được nướng bằng lò xích, quá trình quay được thực hiện như sau:

Đầu tiên, trong 7-10 phút đầu tiên, bạn để lửa lớn và bật quạt mạnh để vịt lên màu. Sau đó, trong vòng 20-30 phút tiếp theo, bạn dàn đều than và cho lửa nhỏ để vịt chín đều từ trong ra ngoài. Cuối cùng, để da vịt giòn ngon và ngậy, bạn tăng lửa lớn vào khoảng 10 phút cuối cùng. Thời gian quay trung bình từ 35 - 60 phút, phụ thuộc vào khối lượng của từng con vịt cụ thể.

BƯỚC 4: CHẶT VỊT

Sau khi vịt đã chín, bạn nên chờ vịt nguội trước khi mang ra chặt để tránh việc chặt lúc nóng dễ bị nát thịt. Bạn chặt vịt thành những miếng vừa ăn và rải đều lên lá mắc mật vịt để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. 

Chúc các chủ quán thành công với món ăn thịt vịt nướng lá mắc mật thơm ngon, hấp dẫn và đắt khách.

Quý Khách có nhu cầu về bất kỳ loại gia vị thịt nướng nào, vui lòng liên hệ: 0349040666 - 0392244087 (Zalo): Gặp Bách