Lá mắc mật tươi gia vị nướng tại Hà Nội

GIA VỊ TÂM ĐỨC CHUYÊN CUNG CẤP LÁ MẮC MẬT TƯƠI LÀM GIA VỊ TẠI HÀ NỘI

Bạn chủ quán, chủ nhà hàng chuyên về các món quay nướng tại Hà Nội, bạn có nhu cầu sử dụng lá - quả mắc mật, hạt mắc khén, hạt dổi để làm gia vị chế biến các món ăn quay nướng như vịt nướng, gà nướng, heo quay, chó nướng, cá nướng,.... Hãy liên hệ ngay với chúng tôi, chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp lá mắc mật lâu năm, uy tín, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo với nhiều năm kinh nghiệm tham gia thị trường. Nguồn hàng của chúng tôi luôn sẵn sàng và về liên tục, đảm bảo quá trình kinh doanh của các chủ quán thuận lợi nhất. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi.

Liên hệ mua hàng: 0349040666 - 0392244087 (Zalo): Gặp Bách

LÁ MẮC MẬT TƯƠI BẮC TỪ LIÊM

CÁC MÓN ĂN NGON TỪ GIA VỊ LÁ MẮC MẬT

• Vịt nướng, gà nướng lá móc mật: Vịt, gà được xát gừng, rượu sạch sẽ, để ráo nước và ướp với lá móc mật tươi giã nhỏ, hạt nêm, nước mắm và một chút gia vị Tây Bắc Tâm Đức. Sau khi để vịt, gà được tẩm ướp với gia vị, các bạn đem gà, vịt nướng trên than hồng để đạt được món ăn có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn. Nước chấm món ăn thường dùng là xì dầu đun sôi với hành phi và bột hạt móc mật, sau đó nêm thêm hạt nêm và nước mắm cho vừa vị là chuẩn vị món vịt nướng lá móc mật Lạng Sơn nổi tiếng.

• Heo quay lá móc mật: Thịt heo được rửa sạch sẽ, ráo nước, sau đó bạn cũng giã nhỏ lá móc mật tươi ướp với một chút gia vị ướp heo Tâm Đức với mật ong. Sau khi ướp, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 50 phút rồi đem nướng, quay heo bằng than.

• Dồi heo nhồi lá móc mật: Dạ dày cần được làm sạch sẽ, kỹ càng. Sau ky làm sạch, ướp dồi cùng gia vị ướp heo Tâm Đức, sau đó nhồi lá móc mật đã băm nhỏ vào bao tử heo rồi khâu lại. Đầu tiên, cần hấp cách thuỷ dạ dày để chín trong khoảng 20 phút, sau đó các bạn đem dạ dày đã hấp đi rán, chiên vàng trên chảo ngập dầu trong 5 phút. Nước chấm của món ăn này là nước mắm pha với gừng và lá móc mật non băm nhỏ.

• Cá nướng lá móc mật: Cá được rửa sạch, bóc hết vảy và moi nội tạng, lóc bỏ xương giữa. Sau đó, các bạn ướp cá với gia vị Tâm Đức và lá móc mật rửa sạch, nhồi vào trong bụng cá. Sau khi ướp, các bạn đem cá nướng trên than hồng. Món ăn này ngon nhất là chấm với muối tiêu chanh. Lưu ý: khi nướng cá cần phải dùng vỉ kẹp chặt giữ cho gia vị ướp trong bụng cá không bị rơi ra ngoài.

LÁ MẮC MẬT TƯƠI TẠI HOÀN KIẾM

CÁCH LÀM VỊT NƯỚNG LÁ MẮC MẬT CHUẨN VỊ LẠNG SƠN

VỊT NƯỚNG LÁ MẮC MẬT THƠM NGON

Gia vị Tâm Đức sẽ hướng dẫn các chủ quán cách dùng gia vị để ướp và làm món vịt nướng thơm ngon chuẩn vị Tây Bắc như sau:

BƯỚC 1: SƠ CHẾ

Bước sơ chế này rất quan trọng. Mục đích của việc sơ chế là để loại bỏ mùi hôi từ vịt. Nếu bước này không được thực hiện hoặc thực hiện không kỹ thì độ thơm ngon của món vịt quay sẽ bị giảm sút đáng kể dù có dùng bất kỳ loại gia vị gì vì khi đó, bản chất thịt vịt vẫn còn hôi tanh, không thể tạo nên một món ăn ngon được. Ngược lại, nếu việc sơ chế được thực hiện kỹ, vịt không còn mùi hôi, gia vị sẽ góp phần làm dậy mùi món ăn, khiến món vịt nướng thơm ngon, hấp dẫn hơn nhiều. Do vậy nên bước đầu tiên này rất quan trọng để đảm bảo sự tươi ngon của thịt vịt.

Công đoạn sơ chế được thực hiện bằng cách xát gừng, rượu và muối lên da vịt rồi chờ  khoảng 15 phút rồi sau đó xả lại thật sạch bằng nước lạnh.

BƯỚC 2: ƯỚP VỊT NƯỚNG

Sau khi đã sơ chế, tiếp theo bạn tiến hành tẩm ướp vịt. Bước này là bước quan trọng có vai trò tạo nên mùi vị thơm ngon của món vịt nướng.

Việc tẩm ướp được thực hiện như sau:

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch lá mắc mật và băm nhỏ. Sau đó, trộn lẫn phần lá mắc mật đã băm nhỏ với lượng gia vị Tâm Đức vừa đủ, 1 thìa tương đậu nành (tương hạt), 1 thìa dầu ăn, 1 củ hành khô và 1 chén nước sôi để nguội pha với mật ong để nhồi vào bụng vịt. Sau khi đã nhồi bụng vịt đủ gia vị, bụng vịt phải được ghim kín bằng tăm nhọn hoặc ghim inox. 

(Lưu ý: Tuyệt đối không cho riềng, sả vào ngang sẽ tạo ra mùi rất khó ăn, nếu mùi vịt quá hắc nghĩa là đang thừa gia vị).

Sau khi nhồi bụng vịt, bạn cần tắm cho vịt để vịt nướng lên màu thật đẹp. Để tắm vịt, bạn cần pha mật ong với một chút nước trắng cùng hạt nêm và muối rồi đun sôi hỗn hợp này lên. Sau khi đã đun sôi, bạn lấy vịt đã nhồi bụng ngâm toàn thân vịt trong nước mạch nha trong vòng 5 phút để vịt được tắm đều.

Ngoài ra, Bạn có thể tắm vịt bằng cả mật ong trong khoảng 5 phút để da vịt thấm nước mật ong rồi mới cho vịt vào lò nướng để vịt chín đều và da giòn hơn. Chi tiết được hướng dẫn như video sau:

Lưu ý: cần tắm vịt kỹ phần lưng và nách để những phần này lên màu được đều đẹp. Gia vị Tâm Đức luôn có hướng dẫn ướp vịt trên bao bì sản phẩm để phục vụ các chủ quán dễ dàng tự ướp được món vịt nướng lá mắc mật thơm ngon và hấp dẫn.

BƯỚC 3: NƯỚNG VỊT

Sau khi tẩm ướp xong, tới công đoạn nướng vịt. Đối với vịt được nướng bằng lò xích, quá trình quay được thực hiện như sau:

Đầu tiên, trong 7-10 phút đầu tiên, bạn để lửa lớn và bật quạt mạnh để vịt lên màu. Sau đó, trong vòng 20-30 phút tiếp theo, bạn dàn đều than và cho lửa nhỏ để vịt chín đều từ trong ra ngoài. Cuối cùng, để da vịt giòn ngon và ngậy, bạn tăng lửa lớn vào khoảng 10 phút cuối cùng. Thời gian quay trung bình từ 35 - 60 phút, phụ thuộc vào khối lượng của từng con vịt cụ thể.

BƯỚC 4: CHẶT VỊT

Sau khi vịt đã chín, bạn nên chờ vịt nguội trước khi mang ra chặt để tránh việc chặt lúc nóng dễ bị nát thịt. Bạn chặt vịt thành những miếng vừa ăn và rải đều lá móc mật lên vịt để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn. 

Chúc các chủ quán thành công với món ăn thịt vịt nướng lá mắc mật thơm ngon, hấp dẫn và đắt khách.

Quý Khách có nhu cầu về bất kỳ loại gia vị thịt nướng nào, vui lòng liên hệ: 0349040666 - 0392244087 (Zalo): Gặp Bách  

Gia vị ướp vịt nướng Tây Bắc thơm ngon

CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM VỊT NƯỚNG LÁ MẮC MẬT THƠM NGON CHUẨN VỊ TÂY BẮC

Nguyên liệu: 1 tép hành khô, 1 quả ớt tươi, 3 tép tỏi, 1 lát gừng, 1 muỗng đường, 1 nửa muỗng mì chính, 1 muỗng dầu ăn, 3 muỗng xì dầu và 1 thìa gia vị Tâm Đức (tương ứng với lượng nước chấm dành cho một con vịt nướng). (Lưu ý: Muỗng được sử dụng là muỗng múc canh)

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

Đầu tiên, các bạn bóc vỏ, trộn lẫn và băm nhỏ hành khô, tỏi và gừng với nhau.

Ớt rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Pha nước chấm

Sau đó, các bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi phi thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng đã băm nhuyễn. Sau đó, các bạn cho xì dầu vào đảo đều và để sôi trong 2-3 phút. Sau đó, các bạn cho đường, mì chính, ớt và gia vị Tâm Đức vào nguấy đều cho các loại gia vị tan hết và nước hơi sệt thì tắt bếp. Để nước chấm thêm phần thơm ngon, các bạn có thể cho thêm phần nước trong bụng vịt đã nướng xong để nước chấm đậm đà, dậy mùi.

Bước 3: Thành quả

Chỉ với 2 bước đơn giản, các bạn đã hoàn thành bát nước chấm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Tây Bắc.

Nước chấm vịt nướng lá mắc mật thơm ngon, đậm đà

LÁ MẮC MẬT TẠI HÀ NỘI MUA Ở ĐÂU? LÁ, QUẢ MẮC MẬT - MÓC MẬT TẠI HÀ NỘI GIÁ BAO NHIÊU?

LÁ MẮC MẬT TƯƠI TẠI CẦU GIẤY - ĐỐNG ĐA

Chúng tôi là địa chỉ cung cấp lá mắc mật uy tín chất lượng với nhiều năm kinh nghiệm cung cấp lá mắc mật tươi cho các chủ quán, giao hàng tận nhà. Hiện tại giá lá mắc mật tươi được chúng tôi niêm yết với giá như sau:

Lá mắc mật tươi         :  60k/kg

Quả mắc mật khô       :  150k/kg

Giao hàng tận nơi.

LIÊN HỆ MUA HÀNG: 0349040666 - 0392244087 (Zalo): Gặp Bách